南寧敏創(chuàng)機械-不同規(guī)格烤鴨爐支持定制
型 號： | 24型 |
電 源： | 220V |
功 率： | 530W |
容 量： | 24-30只/爐 |
凈 重： | 100KG |
外型尺寸： | 1285X600X1360mm (帶木箱1320*650*1400） |
特 性： | （1）該機具有結構合理、操作簡單、運行平穩(wěn)、效率高等特點。（2）采用高質進口不銹鋼制造，耐高溫、耐腐蝕、設計獨特。（3）旋轉電機、寬大耐高溫玻璃觀窗，視物一目了然. |
功能介紹： | 本產品適用于燒烤雞，鴨，羊肉及其他燒烤食品的制作，該產品效率高，燒烤食品色澤鮮艷，肉質嫩滑可口(購買該機同時配送最新科學秘方)。玻璃爐面清洗方便，高效衛(wèi)生，是燒烤店，餐飲部用于烤制家禽類食品的專用設備，環(huán)保、無油煙、無污染是我們共同保護綠化環(huán)境更新?lián)Q代的產品，適用于超市，休閑小吃，及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。 |
該機具有結構合理，操作簡單，運行平穩(wěn)，效率高的特點，采用高質進口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設計獨特，耗氣量低，節(jié)約能源 ，選裝優(yōu)質點火器，旋轉電機，寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然 ，可以立即讓客戶產生食欲及購買欲望。
自動測溫，適用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤?；鹆烧{整強弱，操作簡單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機造型精美，工藝獨特，高效衛(wèi)生，適用于超市、休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。
電子控制器組成傳動結構減速轉速 ；由青石蜂窩片和耐熱金屬網組成烘烤系統(tǒng)；烤制溫度：150℃－250℃ ；日本進口不銹鋼板制成；設備表面拉絲處理； 按企標制造檢驗。 保證產品比市場上流行的設備鋼板再厚0.2mm，手壓柜外殼，有種硬硬的質感，不象有些價格低廉的機器，手一壓外殼，就下癱的那種簿材料，好設備，只有對比才能感覺出來好與差。
一、 產品功能
1.耗氣量：（小于）0.3㎡/h 熱負荷：7KW
2. 電子控制器組成傳動結構。
3. 總共率＝530W
4. 電源電壓＝220V
5. 由青石蜂窩片和耐熱金屬網組成烘烤系統(tǒng)
6. 烤制時間：（僅供參考）以雞鴨為例：40—50分鐘
7. 烤制溫度：150℃－250℃
二、 操作程序：
（1） 接通電源，接妥供氣管，打開氣源閥門（即液化罐閥或管道閥門）
（2） 打開爐門，首先用電子點火器對準燃燒器點火，點火后立即開啟控氣閥，燃燒器開始燃燒。
（3）啟動旋轉軸旋紐。
（4） 按所需旋轉度，調節(jié)調速旋紐。
（5） 時常觀察溫度表讀數，隨時調節(jié)供氣量。
（6） 停止工作時：
A． 關閉氣源閥門和兩個供氣閥。
B． 關閉電源開關，拔下電源插頭。
C． 確認爐內完全無燃燒后，關閉爐門，操作人員方可離去。
注意事項！
請用戶莫小看“注意事項”，它關系到您及他人的人生安全，切記！
1.在使用燃燒烤爐前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引進到室外。
2.所用氣罐必須裝減壓閥，且各接頭處不得滲漏氣體。
3. 必須先點火，后供氣（即火等氣，否則不安全）。
4. 氣罐周圍不準直接接觸熱源烤之，更不準準放危險品，以免爆炸。
5. 供氣管是紅色軟膠管，放油管是黃色軟膠管，嚴禁混用。
6. 在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤爐。若發(fā)現爐內兩側的燃燒器任一側熄火，再次點火前，首先關閉氣源閥門（即液化罐閥門或管道閥門），打開爐門5—10分鐘后，再按操作程序重新點火。
7. 本設備使用時必須接好保護接地線。
8. 若需要更換使用燃氣種類時，務必通知廠方我公司派人員為您更換專用供氣嘴，切勿自行操作。
9. 在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件很好，必須安裝，例如：排風扇之類的通風設備。
10. 此烤爐因裝有玻璃，玻璃破損恕不在保修范圍。
烤鴨爐和旋轉式烤鴨爐（烤鴨掛爐,燒鵝爐,烤雞爐,,啤酒烤鴨）
“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀槿珖L味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業(yè)的。
到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣?！睙褪强?，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”
“烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨．故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法！但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處可有售價格低廉全國平均在5－8元左右1只烤制好后出售價格在20-100元不等!一種快速致富的務實項目之一!
制作方法簡述：
【原料準備】
填鴨1只（約2000克），飴糖水35克，甜面醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克，做成荷葉餅20張。
【制法簡述】
（一）鴨經宰殺，去毛，挖去內臟，打氣，表皮擦飴糖水，風干（西北風天約2小時吹干鴨身，南風天可利用火焙）。
（二）入爐用果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。
效益分析：
做成烤鴨后每只售價在15-25元，飯店酒店等餐飲場所價格更高，除去佐料及設備折舊后的利潤在每只8-15元，保守估計每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤800-1000元，一個月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預測因素導致的費用，每年利潤不會低于10--20萬元。并且鴨油作為一種動物油，一公斤售價５至８元，可將木炭、水、電等費用抵消。由此看來，開家果木脆皮烤鴨店是一項投資小見效快的好生意，一年沒有淡季與旺季之分。
果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤鵝爐]特點:
經果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。
不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡單易學，一學就會， 一上馬就賺錢。
投資少，僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉，見效快。
溫馨提示：
1、此商品價格不包含運費，因為全國各地的運費差別大。商品的數量不同也會使運費不一樣。為了不必要的誤會。實行買家貨到自行付款。
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