馬爾康24型烤鴨爐-商用烤箱-全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤電熱烤雞烤肉爐

南寧敏創(chuàng)機(jī)械-不同規(guī)格烤鴨爐支持定制

    該機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行平穩(wěn)，效率高的特點(diǎn)，采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設(shè)計(jì)獨(dú)特，耗氣量低，節(jié)約能源 ，選裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然 ，可以立即讓客戶產(chǎn)生食欲及購(gòu)買(mǎi)欲望。

 自動(dòng)測(cè)溫，適用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤?；鹆烧{(diào)整強(qiáng)弱，操作簡(jiǎn)單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機(jī)造型精美，工藝獨(dú)特，高效衛(wèi)生，適用于超市、休閑小吃及各種人口流動(dòng)較多的場(chǎng)所均能擺設(shè)銷售。

   電子控制器組成傳動(dòng)結(jié)構(gòu)減速轉(zhuǎn)速 ；由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)；烤制溫度：150℃－250℃ ；日本進(jìn)口不銹鋼板制成；設(shè)備表面拉絲處理； 按企標(biāo)制造檢驗(yàn)。 保證產(chǎn)品比市場(chǎng)上流行的設(shè)備鋼板再厚0.2mm，手壓柜外殼，有種硬硬的質(zhì)感，不象有些價(jià)格低廉的機(jī)器，手一壓外殼，就下癱的那種簿材料，好設(shè)備，只有對(duì)比才能感覺(jué)出來(lái)好與差。

       一、 產(chǎn)品功能

1.耗氣量：（小于）0.3㎡/h 熱負(fù)荷：7KW 

2. 電子控制器組成傳動(dòng)結(jié)構(gòu)。

3. 總共率＝530W

4. 電源電壓＝220V

5. 由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)

6. 烤制時(shí)間：（僅供參考）以雞鴨為例：40—50分鐘

7. 烤制溫度：150℃－250℃ 

       二、 操作程序：

（1） 接通電源，接妥供氣管，打開(kāi)氣源閥門(mén)（即液化罐閥或管道閥門(mén)）

（2） 打開(kāi)爐門(mén)，首先用電子點(diǎn)火器對(duì)準(zhǔn)燃燒器點(diǎn)火，點(diǎn)火后立即開(kāi)啟控氣閥，燃燒器開(kāi)始燃燒。

（3）啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸旋紐。

（4） 按所需旋轉(zhuǎn)度，調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐。

（5） 時(shí)常觀察溫度表讀數(shù)，隨時(shí)調(diào)節(jié)供氣量。

（6） 停止工作時(shí)：

A． 關(guān)閉氣源閥門(mén)和兩個(gè)供氣閥。

B． 關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，拔下電源插頭。

C． 確認(rèn)爐內(nèi)完全無(wú)燃燒后，關(guān)閉爐門(mén)，操作人員方可離去。

注意事項(xiàng)！

請(qǐng)用戶莫小看“注意事項(xiàng)”，它關(guān)系到您及他人的人生安全，切記！ 

1.在使用燃燒烤爐前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引進(jìn)到室外。

2.所用氣罐必須裝減壓閥，且各接頭處不得滲漏氣體。

3. 必須先點(diǎn)火，后供氣（即火等氣，否則不安全）。

4. 氣罐周圍不準(zhǔn)直接接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)準(zhǔn)放危險(xiǎn)品，以免爆炸。

5. 供氣管是紅色軟膠管，放油管是黃色軟膠管，嚴(yán)禁混用。

6. 在操作過(guò)程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)饪緺t。若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)兩側(cè)的燃燒器任一側(cè)熄火，再次點(diǎn)火前，首先關(guān)閉氣源閥門(mén)（即液化罐閥門(mén)或管道閥門(mén)），打開(kāi)爐門(mén)5—10分鐘后，再按操作程序重新點(diǎn)火。

7. 本設(shè)備使用時(shí)必須接好保護(hù)接地線。

8. 若需要更換使用燃?xì)夥N類時(shí)，務(wù)必通知廠方我公司派人員為您更換專用供氣嘴，切勿自行操作。

9. 在使用燃?xì)饪緺t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好，必須安裝，例如：排風(fēng)扇之類的通風(fēng)設(shè)備。

10. 此烤爐因裝有玻璃，玻璃破損恕不在保修范圍。

烤鴨爐和旋轉(zhuǎn)式烤鴨爐（烤鴨掛爐,燒鵝爐,烤雞爐,,啤酒烤鴨）

“烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國(guó)風(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開(kāi)業(yè)的。

    到了清朝，官吏們常常收購(gòu)北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣?！睙褪强荆梢?jiàn)烤鴨還成了當(dāng)時(shí)勛戚貴族間往來(lái)的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫(xiě)道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤(pán)肥而美，加之炮烙制尤工?！?/span>
“烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人，大凡到北京來(lái)的，都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的“北京烤鴨．故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法！但惟有烤這個(gè)工序是一致的!鴨子隨處可有售價(jià)格低廉全國(guó)平均在5－8元左右1只烤制好后出售價(jià)格在20-100元不等!一種快速致富的務(wù)實(shí)項(xiàng)目之一!

制作方法簡(jiǎn)述：
【原料準(zhǔn)備】
填鴨1只（約2000克），飴糖水35克，甜面醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克，做成荷葉餅20張。
【制法簡(jiǎn)述】
（一）鴨經(jīng)宰殺，去毛，挖去內(nèi)臟，打氣，表皮擦飴糖水，風(fēng)干（西北風(fēng)天約2小時(shí)吹干鴨身，南風(fēng)天可利用火焙）。

（二）入爐用果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。

效益分析：
做成烤鴨后每只售價(jià)在15-25元，飯店酒店等餐飲場(chǎng)所價(jià)格更高，除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤(rùn)在每只8-15元，保守估計(jì)每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤(rùn)800-1000元，一個(gè)月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最保守估計(jì)，扣除稅收（包括：工資、水電、門(mén)店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤(rùn)不會(huì)低于10--20萬(wàn)元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油，一公斤售價(jià)５至８元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來(lái)，開(kāi)家果木脆皮烤鴨店是一項(xiàng)投資小見(jiàn)效快的好生意，一年沒(méi)有淡季與旺季之分。

果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤鵝爐]特點(diǎn):
經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。
不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡(jiǎn)單易學(xué)，一學(xué)就會(huì)， 一上馬就賺錢(qián)。
投資少，僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉(zhuǎn)，見(jiàn)效快。

溫馨提示：

1、此商品價(jià)格不包含運(yùn)費(fèi)，因?yàn)槿珖?guó)各地的運(yùn)費(fèi)差別大。商品的數(shù)量不同也會(huì)使運(yùn)費(fèi)不一樣。為了不必要的誤會(huì)。實(shí)行買(mǎi)家貨到自行付款。

 2、為了更好的為各們買(mǎi)家避免不必要的麻煩，本店在發(fā)貨之前都會(huì)檢查所有產(chǎn)品包裝。所以請(qǐng)各位買(mǎi)家在收貨前請(qǐng)先在物流公司工作人員面前當(dāng)面打開(kāi)檢查清楚。如果商品有損壞請(qǐng)當(dāng)面與其工作人員當(dāng)面說(shuō)清或與我們公司客服人員取得聯(lián)系。共同與物流公司交涉。

3、 如果沒(méi)有當(dāng)面打開(kāi)檢查就簽收的。有所損壞買(mǎi)家將自行承擔(dān)損失。還請(qǐng)各位買(mǎi)家在簽收時(shí)先驗(yàn)貨再簽收。本公司此舉都是為了雙方的利益而定。不便之處還敬請(qǐng)諒解！